GRATINADO DE LEGUMES E BATATA.

GRATINADO OF VEGETABLES AND POTATO.

RECIPE.

INGREDIENTS:

300 grams of tomatoes.

2 green peppers.

2 eggplants.

500 grams of potatoes.

5 tablespoons olive oil.

250 grams of mozzarella (mossarela).

200 ml vegetable stock.

Salt to taste.

Chili.

2 tablespoons breadcrumbs.

Chopped thyme.

1 masso of basil.

The mozzarella (mozzarella) is an Italian cheese of milk of Buffalo.

WAY OF PREPARING:

1- Cut the tomatoes and eggplants into thin slices and the chilli-shaped strips.

Peel potatoes and cut into slices.

2- Coat a pyrex with olive oil.

Put on the greased pirex a row of potato and another layer of vegetables until finished.

3- Cut the mozzarella In slices and place on the vegetables and potatoes.

Drizzle with wine and broth.

Season with salt and pepper.

Take the breadcrumbs and the thyme mix and sprinkle on top.

Bake at 200 degrees for 1 hour.

Cut the basil leaves into strips and sprinkle over the gratin before serving.

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GRATINADO DE LEGUMES E BATATA.

RECEITA.

INGREDIENTES:

300 gramas de tomates.

2 pimentões verdes.

2 beringelas.

500 gramas de batatas.

5 colheres (sopa) de azeite de oliva.

250 gramas de mozzarela(mossarela).

200 ml de caldo de legumes.

Sal á gosto.

Pimenta.

2 colheres (sopa) de pão ralado.

Tomilho picado.

1 masso de manjericão.

A mozzarella (mozarela) é um queijo Italiano de leite de Búfala.

MODO DE PREPARAR:

1- Corte os tomates e as berinjela em rodelas finas e os pimentões Em formato de tiras.

Descasque a batata e corte em rodelas.

2- unte um pirex com azeite de oliva.

Coloque no pirex untado uma carreira de batata e outra camada de legumes até acabar.

3- corte o mozzarella Em rodelas e coloque sobre os legumes e batatas.

Regue com o vinho e o caldo.

Tempere com sal e a Pimenta.

Pegue o pão ralado e o tomilho misture e polvilhe por cima.

Leve ao forno na temperatura de 200 graus , durante 1 hora.

Corte as folhas de manjericão em tiras e e polvilhe sobre o gratinado antes de servir.

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RUMP (BOVINE) TO THE SAUCE TOMATO SAUCE .

RECIPE.

Ingredients:

1- 2 tablespoons butter or oil.
3- ½ kg rump ( Bobine) or cut into steaks.
4- 1 medium onion, chopped
5- 6 tomatoes chopped, without skin or seeds.
6- 1 tablet of beef broth.
7- 1 teaspoon of English sauce.
8- ½ can of sour cream.

Method of preparation

1- Heat the butter or oil and fry the steaks, gilding well on fire
2- Remove from the frying pan and keep warm.
3- Saute the onion and the tomato.
4- On low heat, cook until the tomatoes break
5 – Add the broth and the English sauce and stir
6- Remove from the heat, add the cream and mix well
7- Pour the sauce over the steaks and serve
Yield: 4 servings

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GRUPA AL MOLLO DE TOMATE ACEBOLADO.

INGRESOS.

Ingredientes

1- 2 cucharadas (sopa) de mantequilla o aceite.
2- ½ kg de alquitrán o cortados en bifes .
3- 1 cebolla media picada
4- 6 tomates picados, sin piel ni semillas.
5- 1 tableta de caldo de carne.
6- 1 cucharadita de salsa inglesa
7- ½ lata de crema de leche.

Modo de preparo:
1- Caliente la manteca o el aceite y fríe los filetes, dorando bien en fuego fuerte.
2- Quítese de la sartén y manténgalo caliente.
3- Refogue la cebolla y los tomates.
4- En fuego bajo, cocine hasta que los tomates desmenuzen.
5- Agregue el caldo de carne y la salsa inglesa y revuelva.
6- Retirar del fuego, añadir la crema de leche y mezclar bien.
7- Despeje la salsa sobre los filetes y sirva.
Rendimiento: 4 porciones

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ALCATRA AO MOLHO DE TOMATE ACEBOLADO.

RECEITA.

Ingredientes:
1- 2 colheres (de sopa) de manteiga ou óleo

2- ½ kg de alcatra ou cortado em bifes

3- 1 cebola média picadas.

4- 6 tomates picados, sem pele sem semente.

5- 1 tablete de caldo de carne

6- 1 colher (de chá) de molho inglês

7- ½ lata de creme de leite.

Modo de preparo:

1- Aqueça a manteiga ou óleo e frite os bifes, dourando bem em fogo forte

2- Retire da frigideira e mantenha aquecido.

3- Refogue a cebola e o tomate.

4- Em fogo baixo, cozinhe até o tomate desmanchar

5- Junte o caldo de carne e o molho inglês e mexa

6- Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem

7- Despeje o molho sobre os filés e sirva

Rendimento: 4 porções

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